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Luigi Bosca | Gewürztraminer Selección de Granos Nobles

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Gewürztraminer

Luigi Bosca Gewürztraminer Selección de Granos Nobles 2015 es de un color amarillo oro de buena intensidad y viscosidad. En nariz sus aromas son frescos y remiten a flores, frutas amarillas en compota y piel de naranja, en tanto en boca se desenvuelve en una textura amplia y sedosa, y sabores que remiten a miel, néctar y bergamota. Su grata acidez lo hace ágil y fresco invitando a un sorbo más. De amplio recuerdo y profundidad al paladar.

Viñedos Finca El Paraíso, El Paraíso, Maipú, Mendoza.
Altitud 780 metros.
Antigüedad de las vides 50 años.
Variedad Gewürztraminer 100%.
Ingenieros agrónomos Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola.
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 5 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 8°C y 10°C.

Maridajes

Ideal para acompañar sabores complejos, como quesos azules o foie gras, y postres con predominio frutal.

Rendimiento por hectárea

7,000 kg/ha, 49 hl/ha.

Vinificación

Cosecha manual cuando las uvas tienen 28 Brix. Despalillado, selección manual de granos. Prensado de cuatro a seis horas. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Cuando alcanza entre 12° y 12,5° de alcohol y de 60 a 70 gramos de azúcar, se enfría para detener la fermentación alcohólica y permanece cuatro meses sobre borras finas. Se embotella filtrando.

Crianza en barricas

No tiene crianza en barricas.

Análisis básicos

Alcohol: 12,70° PH: 3,30 Acidez total: 6,75 g/l Azúcar residual: 70 g/l