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Luigi Bosca | Sauvignon Blanc

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Sauvignon Blanc

Luigi Bosca Sauvignon Blanc 2016 es un blanco de color amarillo verdoso brillante con reflejos plateados y aromas de notable tipicidad varietal: notas cítricas, de hierbas, ruda y cierto aporte mineral sutil. En el paladar se expresa vivaz, franco y limpio; con pungencia y una grata acidez que suma frescura. Es un blanco fino, muy puro, limpio y definido, con largo final y volumen para maridar con comidas acordes.

Afrutado
Muy complejo
Nada
Mucha madera
Muy seco
Postre
Amable
Refrescante
Arteciopelado
Taninos intensos
Liviano
Mucho cuerpo
Delicado
Estructurado

Pomelo
Limón
Grosella

Jazmín
Tilo

Ruda
Alcachofa
Hierba cortada
Espárragos

Viñedos Finca El Paraíso, El Paraíso, Maipú, Mendoza.
Altitud 780 metros.
Antigüedad de las vides 30 años.
Variedad Sauvignon Blanc 100%.
Ingenieros agrónomos Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola.
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 4 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 8°C y 10°C.

Maridajes

Ideal para disfrutar de aperitivo o bien acompañando platos como ceviche, pescados no muy grasos y frituras de mar.

Rendimiento por hectárea

7,000 kg/ha, 49 hl/ha.

Vinificación

Grapes are manually harvested at two different maturity levels and separately vinified. Handpicking, selection of clusters, destemming and manual grain selection. Pressed from four to six hours. Must is decanted in tanks during 24 hours and fermented in stainless-steel tanks at a controlled temperature of 16°C with selected yeasts. After the alcoholic fermentation is completed, it rests six months on fine lees. The blend is produced from the two wines. Lightly filtered while bottled.

Crianza en barricas

No tiene crianza en barricas.

Análisis básicos

Alcohol: 12,20° PH: 3,30 Acidez Total: 6,45 g/l Azúcar Residual: 1,78 g/l