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La Linda · High Vines

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Sauvignon Blanc

La Linda High Vines Sauvignon Blanc 2016 es un blanco amarillo con tintes verdosos de gran tipicidad varietal, con aromas sueltos a cítricos y ruda, sumados a elegantes notas de mineralidad. En el paladar es pungente, de sensación floral, a frutas blancas y pomelo. Su acidez firme le aporta tensión y fluidez, al tiempo que se expresa con buen volumen y equilibrio.

Afrutado
Muy complejo
Nada
Mucha madera
Muy seco
Postre
Amable
Refrescante
Arteciopelado
Taninos intensos
Liviano
Mucho cuerpo
Delicado
Estructurado

Lemon gras
Hierbas mentoladas

Cáscara de limón
Pomelo

Flores blancas

Viñedos Elaborado con uvas de viñedos propios de Maipú, Mendoza.
Altitud 780 metros promedio.
Antigüedad de las vides 30 años promedio.
Variedad Sauvignon Blanc 100%.
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 4 años.
Temperatura recomendada de servicio Entre 10°C y 12°C.

Maridajes

Funciona muy bien como aperitivo, o bien acompañando platos marinos como ostras o erizos. También va de maravillas con frituras de mar.

Vinificación

It is made with Sauvignon Blanc grapes from low-yield vines, planted in Maipú. These vineyards have adapted very well to the high and cold temperatures which have allowed the winemaker to develop a wine of intense aromas. The clusters are carefully selected, then are destemmed and the berries are manually selected. The grapes used for this white are pressed for 4 to 6 hours. The must is decanted in tanks during 24 hours and fermented in stainless steel vats at a controlled temperature of 16°C, with special yeast in order to preserve the fresh quality of the fruit. Once the alcoholic fermentation is finished, the wine stays on fine sediments before the final blend.

Crianza en barricas

No tiene crianza en barricas.

Análisis básicos

Alcohol: 12,30° PH: 3,30 Acidez total: 5,85 g/l Azúcar residual: 2,20 g/l