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Vinos Espumantes

La Linda · Dulce

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La Linda Dulce es un espumante de tenue color amarillo dorado que se luce con burbujas finas y persistentes. Sus aromas florales y frutales nos recuerdan a magnolia y madreselva, además de damasco, durazno y melón. De suave y elegante textura en boca, guarda una vibrante acidez que le da un balance muy atractivo. En el paladar se expresa con delicada dulzura y untuosidad, que provienen de una elaboración artesanal especialmente orientada a conservar una porción importante del azúcar natural de la uva.

Viñedos Elaborado con uvas de viñedos propios de Maipú, Mendoza.
Altitud 800 metros promedio.
Antigüedad de las vides 30 años promedio.
Variedad Viognier 100%.
Enólogos José Irrera / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 3 años.
Temperatura recomendada de servicio 4°C.

Maridajes

Ideal para acompañar quesos blandos y mesas dulces, así como para usar en distintos tragos de coctelería.

Vinificación

En el momento adecuado de madurez, las uvas Viognier
se cosechan manualmente en cajas de 18 kilogramos.
En la bodega, el mosto debidamente clarificado
ingresa inmediatamente después de la molienda en
un tanque hermético en el cual fermenta y toma espuma
hasta que se detiene la fermentación mediante
un enfriamiento del sistema. El hecho de detener la
fermentación hace que este vino conserve el azúcar
propio del mosto, lo que le da el sabor dulce característico.
La fermentación en tanque hermético proporciona
la cantidad justa de gas carbónico.

Análisis básicos

Alcohol: 8° PH: 3,30 Acidez total: 6,30 g/l Azúcar residual: 60 g/l