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La Linda · High Vines

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Sauvignon Blanc

Blanco brillante, de color amarillo pálido con reflejos acerados. De aromas equilibrados a frutas blancas levemente maduras y cítricas. Su paladar es voluptuoso y expresivo, de paso vibrante y con un final herbal que habla de su tipicidad varietal. Es un vino con carácter y fiel a su terruño, de buen cuerpo y agradable frescura.

Afrutado
Muy complejo
Nada
Mucha madera
Muy seco
Amable
Arteciopelado
Taninos intensos
Liviano
Mucho cuerpo
Delicado
Estructurado

Lemon gras
Hierbas mentoladas

Cáscara de limón
Pomelo

Flores blancas

Viñedos Elaborado con uvas de viñedos propios de Maipú, Mendoza.
Altitud 780 metros promedio.
Antigüedad de las vides 30 años promedio.
Variedad Sauvignon Blanc 100%.
Enólogos Pablo Cúneo / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 4 años.
Temperatura recomendada de servicio Beber joven, a una temperatura de entre 7°C y 10°C.

Maridajes

Acompaña muy bien pescados, mariscos y frutos de mar a la plancha.

Datos de elaboración

Es elaborado con uvas de viñas de bajo rendimiento cosechadas en el punto de madurez apropiado. Los racimos se eligen cuidadosamente y se despalillan; luego las uvas son prensadas tras una maceración en frío de entre cuatro y seis horas. El mosto obtenido se decanta en tanques durante 24 horas. Luego se fermenta en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas a fin de exaltar y preservar la frescura de la fruta. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino permanece sobre borras finas antes del corte final.

Comentarios del Enólogo

La Linda se elabora buscando la precisión y nitidez en la expresión frutal de cada variedad, lo que conseguimos mediante una cosecha temprana y una vinificación muy cuidada que potencia los aromas frescos y el carácter jugoso del vino.

Análisis básicos

Alcohol: 13,40° PH: 3,20 Acidez total: 6,45 g/l Azúcar residual: 1,40 g/l