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Vinos Espumantes

La Linda · Dulce

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Viognier

La Linda Dulce es un espumoso de color amarillo dorado, de aromas expresivos y agradables que recuerdan a flores y frutas tropicales. Su paladar es franco y amable, con burbujas persistentes. Voluptuoso y refrescante, de paso amable y buen equilibrio entre dulzor y acidez. Vivaz, con dejos cítricos y un final frutal tan intenso como atractivo.

Afrutado
Muy complejo
Nada
Mucha madera
Muy Seco
Amable
Arteciopelado
Taninos intensos
Liviano
Mucho Cuerpo
Delicado
Estructurado

Cáscara de naranja
Mandarina
Damasco
Pera
Maracuyá

Flores blancas
Tilo
Azar

Hierbas mentoladas suaves

Viñedos Elaborado con uvas de viñedos propios de Maipú, Mendoza.
Altitud 800 metros promedio.
Antigüedad de las vides 30 años promedio.
Variedad Viognier 100%.
Enólogos Pablo Cúneo / Vicente Garzia.
Potencial de guarda 3 años.
Temperatura recomendada de servicio Beber joven, a una temperatura de 4°C.

Maridajes

Acompaña muy bien diversos postres a base de frutas, y es ideal para usar en distintos tragos de coctelería.

Datos de elaboración

En el momento adecuado de madurez, las uvas Viognier se cosechan manualmente en cajas de 18 kilogramos. En la bodega, el mosto debidamente clarificado ingresa inmediatamente después de la molienda en un tanque hermético en el cual fermenta y toma espuma hasta que se detiene la fermentación mediante un enfriamiento del sistema. El hecho de detener la fermentación hace que este vino conserve el azúcar propio del mosto, lo que le da el sabor dulce característico en perfecto equilibrio con la acidez. La fermentación en tanque hermético proporciona la cantidad justa de gas carbónico.

Comentarios del Enólogo

La Linda se elabora buscando la precisión y nitidez en la expresión frutal de cada variedad, lo que conseguimos mediante una cosecha temprana y una vinificación muy cuidada que potencia los aromas frescos y el carácter jugoso del vino.

Análisis básicos

Alcohol: 8° PH: 3,30 Acidez total: 6,30 g/l Azúcar residual: 60 g/l